材料 (2~3人分)

  • ご飯 150g
  • 切り餅 2コ
  • かぶの葉 1/2コ分
  • せり 2~3本
  • 小さじ1/2
  • カップ3

作り方

  1. 1餅は半分の大きさに切る。土鍋に水とご飯を入れて中火にかけ、煮立ってきたら餅を加える。やや弱火にし、餅が柔らかくなって、とろみがつくまで炊く。
  2. 2かぶの葉とせりは包丁でたたいて、みじん切りにする。
  3. 31に塩を加えて味をつけ、2を加えてサッと混ぜ、火を止めて碗(わん)によそう。

ポイント

  • 春の七草は、せり、なずな(ぺんぺん草)、ごぎょう(ははこ草)、はこべら(はこべ)、ほとけのざ(たびらこ)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)。 ※このレシピは、2012/01/05に放送したものです。