材料 (4人分)

  • 　もち米 2合
  • 　水 1+1/2カップ
  • 豚肉(切り落とし) 100g
  • 　(しょうゆ小さじ2　酒大さじ1)
  • ごぼう 1/4本(50g)
  • えのき茸 1/2袋(50g)
  • 梅干し 2個(30g)
  • 塩昆布(細切り) 7g

作り方

  1. 1豚肉は1cm幅に切り、しょうゆ、酒をもみ込み、10分ほどおく。
  2. 2ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、薄めのささがきにし、さっと水にさらして水気をきる。えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。
  3. 3もち米は洗って水気をきる。耐熱ボウル(直径26cm)に入れ、分量の水を注ぎ、ごぼう、えのき茸、(1)の豚肉を汁ごと順にのせ、梅干しを粗くちぎって散らす。ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)に10分かける。
  4. 4とり出して塩昆布を加えて混ぜ、再びラップをしてさらに6分かける。とり出して混ぜ、ラップをして10分おいて蒸らす。さっくりと混ぜて器に盛る。

ポイント

  • ・もち米は洗ったら浸水せずにレンジで加熱してOKです!
  • ・但し、やわらかめがお好みの方は浸水させてもよい。
  • ・大きめの耐熱ボウルで加熱します。
  • ・豚肉は米となじむように小さめに刻み、ごぼうも薄めのささがきにします。