材料 (2人分)

  • 塩さけ(中辛) 90g
  • ベーコン 50g
  • たけのこ 40g
  • もずく(三杯酢) 80g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 青ねぎ 1/2本
  • 中華スープ　 400ml
  • しょうゆ 小さじ1
  • こしょう 適量
  • 塩 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1塩さけは耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  2. 2たけのこは2mm角の細切りにし、ベーコンは3mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 3(1)のさけの皮と骨を取り、身をほぐす。
  4. 4フライパンに油少量を熱し、ベーコンとたけのこを中火で炒め、中華スープ、しょうゆ、こしょうを加える。
  5. 5(4)にさけ、しょうがのみじん切り、もずくを加え、味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細く垂らすように加え、青ねぎを加えて器に盛る。

ポイント

  • 塩さけは電子レンジで加熱する。水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。