材料 (2人分)

  • ハム 4枚(60g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • たまねぎ 1/2コ(100g)
  • ご飯 (温かいもの) 400g
  • コーン (缶詰/ホールタイプ) 大さじ4(60g)
  • 牛乳 カップ1
  • スープ カップ1/2
  • ピザ用チーズ 40g
  • バター 適量
  • こしょう
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ハムは放射状に切って1枚を6等分にする。しめじは根元を切り落とし、小さめの小房に分ける。たまねぎは縦に薄切りにする。
  3. ご飯に具を混ぜる
  4. 2コーンは缶汁をきる。ボウルにご飯を入れてバター10gを加え、混ぜて溶かす。コーン、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、耐熱皿に入れておく。
  5. ソースをつくる
  6. 3小さめのフライパンにサラダ油とバター10gを中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、しめじを加えて炒め、油が回ったらハムを加えてサッと混ぜる。小麦粉をふって炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳、スープを注ぎ、混ぜながら煮立てる。とろみがついてきたら、塩・こしょう各少々で味を調える。
  7. 焼く
  8. 42に3をかけ、表面にピザ用チーズを散らす。オーブントースターで7~8分間、焼き色がつくまで焼く。