材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 （骨付き） 4本
  • ローズマリー （生） 4本
  • 【A】
  • ハーブ塩 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 【付け合わせ】
  • サニーレタス 適量
  • パプリカ （赤） 適量
  • パプリカ （黄） 適量
  • トレビス 適量
  • エンダイブ 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は、1本につき、ローズマリー1本を皮と身の間に差し込む。混ぜ合わせた【A】でマリネして15分間程なじませる。
  2. 2オーブンシートを敷いた天板に1をのせ、250℃のオーブンで20～25分間焼く。
  3. 3粗熱が取れたら、4本の足をまとめてリボンで結んで立てる。
  4. 4大皿に台を置き、その上に3を立て、まわりに【付け合わせ】を盛り、ツリーに見立てる。