材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 里芋 3～4個(200g)
  • 鶏もも肉 (小)1枚(150g)
  • 　(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • ぎんなん(殻をむく) 12粒(30g)
  • 　酒 大さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 　塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1米は洗い、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注いで30分ほど浸水させる。
  2. 2里芋は皮をむき、1.5cm角に切る。鶏肉は余分な脂を除き、1.5cm大に切って酒としょうゆをからめる。ぎんなんはヒタヒタの熱湯に入れ、スプーンの背で転がして薄皮を除き、半分に切る。
  3. 3(1)の炊飯器に酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、(2)の鶏肉、里芋、ぎんなんの順にのせ、普通に炊く。

ポイント

  • ・里芋は洗って乾かしてから皮をむくとよい。
  • ・ぎんなんはペンチやキッチンばさみで殻を割って取り出します。