材料 (つくりやすい分量)

  • トマト (大/完熟) 2コ(正味300g)
  • 砂糖 210g
  • レモン汁 1コ分

作り方

  1. 1トマトはヘタを除き、反対側に十文字の切り目を入れる。熱湯にサッとくぐらせて冷水にとり、皮をむいて一口大に切る。
  2. 2酸に強い鍋(ホウロウやステンレスなど)に1を入れて砂糖を加え、木べらで時々混ぜながら、弱めの中火で約20分間煮る。
  3. 3レモン汁を加え、木べらのあとが鍋底に残るくらいトロリとするまで煮詰める。清潔な保存容器に移して冷ます。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で約2週間保存可能。