材料 (2人分)

  • おから 20g
  • 豚バラ肉 （焼き肉用） 200g
  • 【A】
  • にんにく （みじん切り） 2～3かけ分
  • ナムプラー 小さじ1+1/2
  • 黒こしょう （粗びき） 小さじ1/4
  • ミニトマト 3コ
  • パクチー 1～2株
  • スイートチリソース （市販） 適宜

作り方

  1. 1ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、パクチーは約6cm長さに切る。豚肉は8cm角に切り、粘りが少し出るまで包丁でたたく。
  2. 2ボウルに1の豚肉、おから、【A】を入れてよく混ぜる。6等分にし、直径約6cmの円形に、しっかり握って整える。
  3. 3表面加工のしてあるフライパンに2を並べ入れ、中火にかける。ふたをせずにきつね色になるまで2～3分間焼く。裏返し、へらで軽く押しながら2～3分間焼いて火を通す。
  4. 4器に盛り、ミニトマト、パクチーを添える。好みでスイートチリソースをつけて食べる。