材料 (2人分)

  • 青じそど根性みそ 適量
  • 鶏むね肉 1枚（250g）
  • ししとうがらし 10本
  • 生しいたけ 4枚
  • 塩 2つまみ
  • 酒 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ2～3
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1ししとうは竹串で数か所穴を開けておく。しいたけは軸を除く。
  2. 2鶏肉は一口大のそぎ切りにしてバットに広げ、塩、酒を回しかけ10分間ほどなじませておく。
  3. 32のバットを傾けて汁けをきり、鶏肉の両面にかたくり粉をまぶす。
  4. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。一緒にししとう、しいたけも焼く。器に盛り、青じそど根性みそをつけながら食べる。

ポイント

  • 青じそど根性みそのつくり方 青じそど根性みそ