材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 100g
  • スイートコーン缶 100g
  • 青ねぎ 2本
  • 春巻きの皮 4枚
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 大さじ2 1/2
  • いりごま(黒) 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • ☆あんの味つけ
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1青ねぎは3mm幅の小口切りにし、春巻きの皮は半分の長方形に切る。
  2. 2牛ひき肉にあんの味つけの塩、しょうゆ、クミンパウダー、片栗粉、ごま油を加えて練り、スイートコーンと青ねぎを混ぜて8等分にする。
  3. 3小麦粉と分量の水を少しずつ混ぜてのりを作る。
  4. 4春巻きの皮に(2)をのせて押さえ、三角形に包み、(3)ののりをつけてしっかりと止め、両面にのり、黒ごまの順につけ、黒ごまを手で押さえる。
  5. 5揚げ油を150度に熱し、(4)を入れて約2分揚げ、強火にして1分揚げる。
  6. 6(5)を取り出して油をよくきり、器に盛る。

ポイント

  • 黒ごまをつけたらしっかり押さえる。150度の揚げ油で揚げ始める。