材料 (2人分)

  • さけ 200g
  • ベーコン 1枚
  • 玉ねぎ 60g
  • ほうれん草 10g
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ1 1/2
  • ブイヨン 300ml
  • 牛乳 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • スイートコーン缶 30g
  • クラッカー 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1さけは皮を取って2cm角に切り、ベーコンと玉ねぎは1cm角に切り、ほうれん草は3cm長さに切る。
  2. 2鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒め、小麦粉を加えて弱火で炒める。
  3. 3(2)にブイヨンを少しずつ加えて溶きのばし、牛乳、分量の塩を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で7分煮る。
  4. 4(3)にさけ、スイートコーンを加えて1分ほど弱火で煮る。
  5. 5(4)にほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、クラッカーを割り入れる。

ポイント

  • 玉ねぎは色づけないように炒める。さけを加えて弱火で1分煮る。