材料 (つくりやすい分量)

  • にんじん 4本（600g）
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 水

作り方

  1. 1にんじんは皮つきのまま1cm厚さの半月形に切る。
  2. 2鍋にオリーブ油を中火で熱し、にんじんを炒める。
  3. 3全体に油が回ったら塩、水カップ1を加え、水けほぼがなくなるまで煮る。
  4. 4ミキサーに移し、水カップ1を加えてなめらかになるまでかくはんする。鍋に戻して中火で煮立て、火を止め、粗熱を取る。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で4～5日間。
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