作り方

1. 具の下ごしらえをする
2. 1ベーコンは半分に切る。フライパンに油をひかずに並べて中火にかけ、脂が出て焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出す。
3. 2トマトはヘタを取って1cm厚さの輪切りにする。レタスは食パンの大きさに合わせて折りたたむ。
4. パンに具をはさむ
5. 3食パンは1枚につき、小さじ1ずつバターを塗る。2枚1組にし、1枚には粒マスタードの半量を塗る。
6. 4食パンの粒マスタードを塗った面にベーコン2切れをのせ、トマト、レタスを半量ずつ順に重ね、もう1枚のバターだけを塗った食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。
7. フライパンで焼いて切る
8. 5フライパンを中火で熱して4を1組入れ、アルミ箔（はく）をのせ、別のフライパンなどで上からおもしをする（同じサイズのフライパンをおもしにすると安定する。違うサイズの場合は、傾かないように押さえながら焼く。やかんなどをのせてもよい）。弱火にして1分30秒～2分間焼く。
9. 6焼き色がついたらおもしを外し、フライ返しで上下を返す（上面は熱くないので、手を添えるとよい）。裏面も同様に1分30秒間ほど焼く。もう1組も同様に焼く。
10. 7フライパンから取り出し、好みの大きさに切り分ける。少しずつ切るのではなく、一気にザクッと切るのがコツ。