材料 (つくりやすい分量)

  • カリフラワー （小） 1コ
  • 【A】
  • 水 カップ1/2
  • バター 30g
  • 塩 小さじ1/3
  • 生クリーム 大さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 1カリフラワーは小房に分ける。鍋に入れ、【A】を加えてふたをし、弱火で10～15分間蒸し煮にする。
  2. 2粗熱を取り、カリフラワーと煮汁大さじ3～4をミキサーに入れ、ピュレ状にする。味をみて足りなければ塩を足し、生クリームを加えてさらになめらかにポッテリするまでかくはんする。