材料 (2～3人分)

  • マカロニ 60g
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • エリンギ 100g
  • ベーコン （薄切り） 2枚（50g）
  • コーン （缶詰/ホールタイプ） 50g
  • 【粉牛乳】
  • 牛乳 カップ1+1/4
  • 小麦粉 大さじ2
  • ピザ用チーズ 40g
  • バター
  • 塩 小さじ1/2弱
  • こしょう 少々
  • 水

作り方

  1. 1たまねぎは3～4mm幅の薄切りにする。エリンギは3～4cm長さ、5mm角の棒状に切る。ベーコンは7～8mm幅の細切りにする。
  2. 2フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。
  3. 32にコーン、水カップ1+1/2、塩、こしょうを加え、煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。
  4. 4【粉牛乳】をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、牛乳を少し加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。
  5. 53のフライパンに4を一気に加え、混ぜながら中火で全体がフツフツとするまで煮る。
  6. 6耐熱皿にバター少々を薄く塗り、5を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5～6分間こんがりと焼く。

ポイント

  • マカロニをベーコンやたまねぎと一緒に煮るので、うまみを吸ってよりおいしくなる。