材料 (2人分)

  • りんご 1/2コ（150g）
  • かぶ （小） 2コ（80g）
  • かぶの葉 （柔らかいところ） 4～5本（10g）
  • にんじん 3cm（30g）
  • フレンチドレッシング （市販） 大さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1りんごは縦半分に切って芯を除き（ 豚肉とりんごのソテーの3参照）、皮をむいて5 ～6mm幅に切る。かぶは縦半分に切り、縦に3～4mm幅に切る。かぶの葉は5mm幅の小口切りにし、塩をまぶして約5分間おき、水けを絞る。
  3. にんじんドレッシングをつくる
  4. 2にんじんはすりおろす。大きめのボウルに入れ、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。
  5. 仕上げる
  6. 32に1のりんご、かぶ、かぶの葉を加え、サックリと混ぜる。