材料 (2人分)

  • ごぼう (小) 1本(70g)
  • 【A】
  • すりごま (白) 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ごぼうはよく洗い、ピーラーで5~6cm長さのささがきにする。削ったものから水に入れ、サッと洗って水けをきる。
  3. ゆでる
  4. 2小さめの鍋に湯カップ3を沸かし、酢小さじ1を入れる。ごぼうを加え、中火で3~4分間ゆで、ざるに上げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。