作り方

1. 1ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせ、泡立て器でざっと混ぜる。
2. 2ヨーグルトと白みそを加え、フォークで全体をざっくりと混ぜる(みそが固まったままでもOK)。
3. 3フォークについた粉を落とし、指でみそを散らすようにしながら粉と混ぜる。
4. 4全体がまとまってきたら指の粉を落とし、手のつけ根を使ってボウルに押しつけるようこねる。
5. 5最初はべたついた生地が手につかなくなり、また粉っぽさがなくなって均一に混ざればよい。
6. 6台に軽く打ち粉をして生地をとり出し、ざっと棒状に形作り、6等分にカットする。
7. 7生地が手にくっつくようなら軽く打ち粉をし、1個ずつ手の中で転がすようにして丸める。
8. 8天板にオーブンシートを敷いて(7)を並べ、表面に茶こしで打ち粉をふりかけてから、中心にナイフで1本切り目を入れる。
9. 9200℃に温めたオーブンで20～25分、切り目が開き、薄く焼き色がつくまで焼く。