材料 (直径15～16cm大1個分)

  • 　薄力粉 200g
  • 　オートミール 60g
  • 　ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　きび砂糖 小さじ2
  • 黒ビール 150ml※残ったものでもOK
  • グレープシードオイル 大さじ2
  • バナナ 1本(正味100g)
  • くるみ 40g
  • オートミール 適量
  • ●油

作り方

  1. 1くるみはフライパンで空炒りし、粗く割る。
  2. 2バナナは皮をむき、縦4等分してから1.5～2cm幅に切る。
  3. 3ボウルに薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を合わせ、くるみを加えてざっと混ぜ合わせる。
  4. 4黒ビールとグレープシードオイルを加え、切るようにしてさっくりと混ぜる。
  5. 5バナナを加え、つぶさないようにざっくりと混ぜる(混ぜすぎないように注意)。
  6. 6オーブンシートを敷いた天板にとり出し、直径15～16cmのドーム形に形作る。
  7. 7オートミールをふりかけ、油を薄くぬったナイフで十字に切り目を入れる。
  8. 8200℃に温めたオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに25分焼く。
  9. 9薄く色づいたら焼き上がり。網にとって粗熱をとる。
  10. ※時間がたったものは薄切りにし、オーブントースターで軽く温め直すとよい。

ポイント

  • ・バナナは完熟のものを選びます。
  • ・「ソーダブレッド」はアイルランドの伝統的なパン。
  • ・黒ビールのほのかな香り、バナナの甘み、くるみの香ばしさが魅力です。
  • ・冷めたら、アルミ箔に包んでオーブントースターで温めていただきます。