作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1小さな容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れる。そのまま3分間ほどおいてふやかしておく。
3. 2ぶどうは皮をむき、オレンジは1房ずつに分けて薄皮をむく。
4. ゼリー液をつくる
5. 3小さめの鍋に水カップ1/2とグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。溶けたら火から下ろし、ゼラチンを加えて溶かす。
6. 43を型用のボウル（直径13cm）よりも少し大きめのボウルに移し、りんごジュース、レモン汁を加えて混ぜる。
7. 5氷水を入れた別のボウルの上に4のボウルを重ね、2とブルーベリーを加える。ゴムべらでゆっくりと混ぜながら、とろみがついてくるまで冷やす。こうしておくと、フルーツが下に沈まず、全体にきれいに散らばる。
8. 冷やし固める
9. 6とろみがついてきたら、型用のボウルに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。取り出すときは、ボウルの底を湯に5秒間くらいつけ、盛りつけ用の皿をかぶせてひっくり返す。