材料 (2人分)

  • プレーンヨーグルト (無糖) カップ3/4
  • かぼちゃ 200g
  • ベーコン (薄切り) 2~3枚
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 8コ
  • 削り節 少々
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1かぼちゃは種とワタを取って1cm厚さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。耐熱容器にベーコンを入れ、上にかぼちゃをのせる。ラップをして電子レンジ(600W)に4~5分間かけ、冷ましておく。
  2. 2きゅうりはピーラーでしまむきにし、6~7mm厚さの小口切りにする。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/4を加えてまぶし、しばらくおき、水けを絞る。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、塩少々をふる。
  3. 3折りたたんだ新聞紙の上に不織布の紙タオルを敷き、ヨーグルトを薄く広げる。4~5分間おき、紙タオルの端を持ち上げ、折りたたむようにして、ヨーグルトを軽く押さえながら1か所へ寄せる。ボウルに移し、しょうゆを加えてよく混ぜる。
  4. 41、2を合わせて器に盛り、3をかけ、削り節をのせる。