材料 (3～4人分)

  • 新しょうが 40g
  • 油揚げ 1枚（40g）
  • 米 360ml（2合）
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ3/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1新しょうがは皮の堅い部分、茶色い部分を薄くむき、赤い茎の部分を切り落とす。細めのせん切りにし、水でサッと洗い、ざるに上げて水けをきる。油揚げは熱湯をかけて湯をきり、粗熱が取れたら7～8mm四方に切る。
  3. 米を洗って炊く
  4. 2米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、【A】を加えて水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。油揚げをのせて普通に炊く。
  5. 仕上げる
  6. 3スイッチが切れたら、1の新しょうがを加える。ふたをして約15分間蒸らし、サックリと混ぜる。