材料 (1~2人分)

  • パプリカのトマト煮 カップ1強
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • ミックスリーフ 適量
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は厚みを半分に切り、さらに一口大に切る。塩、こしょうを両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を皮側から焼く。時々返しながら両面に焼き色がつくまで約7~10分間焼く。
  3. 3パプリカのトマト煮を加えてサッと炒め、全体にからめる。器に盛り、ミックスリーフを添える。