材料 (2人分)

  • 菜の花 20本(100g)
  • わかめ(生) 100g
  • 豚バラ肉(薄切り) 100g
  • ごま油 適量
  • だし 300ml
  • みりん 大さじ2 2/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1菜の花は4cm長さぐらいに切り、水につけてシャキッとさせる。
  2. 2わかめは茎を切って一口大に切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
  3. 3フライパンにごま油適量を熱し、わかめと豚肉を中火で炒め、菜の花を加えて炒める。
  4. 4(3)にだし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、中火で3分煮て器に盛る。

ポイント

  • 菜の花は使う前に水につける。ごま油で炒めて香りを加える。