材料 (2人分)

  • かじき （切り身） 2切れ（200g）
  • パプリカ （赤） 1/2コ（100g）
  • バター 10g
  • レモン （くし形に切る） 2切れ
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かじきは塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くつける。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。
  3. パプリカを焼く
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、パプリカを入れて両面を焼く。焼き色がついたら、塩・こしょう各少々をふって取り出す。
  5. かじきを焼く
  6. 32のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、1のかじきを並べ入れる。約2分間焼いて焼き色がついたら返し、弱めの中火で約3分間焼いて火を通す。器に盛り、パプリカを添えてレモンを搾る。