材料 (2人分)

  • ■ハムサンドフレンチトースト
  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • ハム(薄切り) 2枚
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
  • 　卵 2個
  • 　牛乳 3/4カップ
  • 　トマト 1/2個
  • 　塩、こしょう 各少々
  • ●バター、オリーブ油
  • ■オレンジフレンチトースト
  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • 　卵 1個
  • 　グラニュー糖 小さじ2
  • 　牛乳 1/4カップ
  • 　オレンジジュース(果汁100%) 1/2カップ
  • オレンジ 1/2個
  • はちみつ 適量
  • ●バター

作り方

  1. 1ハムサンドフレンチトースト 卵はよく溶きほぐしてバットに入れ、牛乳を加えて混ぜる。 食パン2枚を1組にしてハムとチーズを1枚ずつはさみ、(1)に入れて手で押さえてしみ込ませ、返して同様に押さえ、20分ほどおいてパンに卵液を全部しみ込ませる(途中、2～3回返す)。 トマトは4等分のくし形に切る。 (2)を1組ずつ焼く。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、(2)を入れてふたをし、弱火で4分ほど焼き、返して再び4分ほど焼く。ふたをとり、中火で両面を30秒ずつ焼いて焼き色をつけ、半分に切って器に盛る。もう1組もバター大さじ1/2を熱して同様に焼いて器に盛る。 フライパンをペーパータオルでざっとふいてオリーブ油小さじ1を熱し、トマトを2分ほど焼いて塩、こしょうをし、表面がとろっとしてきたら(4)に添える。
  2. 2オレンジフレンチトースト 卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。バットに入れ、牛乳、オレンジジュースを加えて混ぜる。 食パンを(1)につけて両面に卵液をしみ込ませ、さらに20分以上おいて卵液を全部しみ込ませる(途中、1～2回返す)。 オレンジは皮と白いワタをむき、一口大の乱切りにする。 (2)を1枚ずつ焼く。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、(2)を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して同様に3分ほど焼く。もう1枚もバター大さじ1/2を熱して同様に焼く。 2～4等分に切って器に盛り、オレンジをのせ、はちみつをかける。

ポイント

  • ・卵液をすべてパンに吸わせることが大切。
  • ・焼くときは、パンがとてもやわらかいので、ターナーを使い、やさしく扱いましょう。