材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • じゃがいも 150g
  • 玉ねぎ 1/4(40g)
  • ベーコン 1枚
  • グリンピース(冷凍) 大さじ1
  • ピザ用チーズ 20g
  • 油 大さじ2
  • トマトケチャップ 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1じゃがいもは1cm角に切り、水で洗い、水気を取る。
  2. 2ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 3直径18cmのフライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で色づくまで炒め、玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて炒め、しんなりしたら、ベーコンとグリンピースを加えて炒める。
  4. 4ボウルに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/3、こしょう適量を加え、(3)、ピザ用チーズを加える。
  5. 5(3)のフライパンを中火で熱し、(4)を入れて周りが固まってきたら半熟状にし、丸く形を整え、弱火で2分蓋をして焼く。
  6. 6(5)を裏返し、更に弱火で2分焼き、切り分けて盛りつけ、トマトケチャップを添える。

ポイント

  • じゃがいもは中火で色づけるように炒める。卵は混ぜながら火を通す。