材料 (3～4人分)

  • 豚肩ロース肉 （塊） 500g
  • たまねぎ （大） 1コ
  • スパイスレモン塩エッセンス 小さじ2～3
  • 【A】
  • スパイスレモン塩 1/4コ分（30g）
  • スパイスレモン塩のスパイス 適宜 ＊皮に刺したクローブ1コ、シナモン（裂いて）1かけを好みで加える。
  • オリーブ油 大さじ3

作り方

  1. 1豚肉はポリ袋に入れ、スパイスレモン塩エッセンスを加えてよくもみ込み、30分間ほど室温におく。たまねぎは縦半分に切る。
  2. 2厚手の鍋に1を入れて【A】を加え、オリーブ油を回しかける。水カップ1を注ぎ、ふたをして弱めの中火で40分間ほど煮る。
  3. 3肉に火が通ったら取り出して食べやすく切り、たまねぎ、レモン塩、スパイスとともに器に盛って煮汁をかける。