材料 (2人分)

  • しらたき 350g
  • もやし 150g
  • にら 1/2ワ
  • かにかまぼこ 6本
  • だし カップ4
  • 【A】
  • だし 大さじ3
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風) 大さじ1+1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • 【B】
  • ごま油 小さじ1/2
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 黒こしょう (粗びき) 少々

作り方

  1. 1しらたきは下ゆでし、水けをきる(全体備考参照)。
  2. 2鍋にしらたきと【A】を入れて中火にかけ、薄く色づくまで2分間ほどいり煮にする。だしを加えてひと煮立ちしたら、弱火で5分間煮る。
  3. 3にらは4cm長さに切り、かにかまぼこは細く裂く。もやしと一緒に耐熱皿に入れ、【B】を順にからめてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。
  4. 42を器に盛り、3をのせる。黒こしょう少々をふる。

ポイント

  • 【しらたきの下ゆでのしかた】 鍋に水としらたきを入れて火にかけ、沸騰してから2~3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。