材料 (2人分)

  • 【にらのオイルづけ】
  • にら 1ワ（100g）
  • ごま油 大さじ1
  • 米油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • もやし 200g
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1【にらのオイルづけ】をつくる。にらは洗って紙タオルに広げ、水けをよく拭き取ってからみじん切りにする。煮沸消毒した保存容器に入れ、ごま油・米油、しょうゆを加えて混ぜる。
  2. 2もやしと酒をフライパンに入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にして3分間ほど蒸し、火を止めてそのまま1分間おく。水けをきってボウルに移し、【にらのオイルづけ】60gとしょうゆを加えてよく混ぜる。