材料 (2人分)

  • むきえび 80g
  • えのきだけ 100g
  • 万能ねぎ 3本
  • ピザ用チーズ 70g
  • のりの佃煮 大さじ2
  • 春巻きの皮 10枚
  • サニーレタス 適量
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ☆のり
  • 小麦粉 大さじ2
  • 水 大さじ1 1/2

作り方

  1. 1むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉適量でもみ、水で洗って水分をしっかり取り、えびの厚みを半分に切り、3等分に切る。
  2. 2えのきだけ、万能ねぎは2cm長さに切る。
  3. 3えび、えのきだけ、万能ねぎ、チーズ、のりの佃煮を混ぜ合わせる。
  4. 4のりの小麦粉と水を混ぜる。春巻きの皮に(3)をのせて包み、端をのりでとめる。
  5. 5フライパンに春巻きの厚みの半分の高さの油を熱し、春巻きに火を通し、サニーレタスと共に器に盛る。

ポイント

  • のりの佃煮で調味する。春巻きは最初はしっかり、後はふんわり巻く。