材料 (つくりやすい分量)

  • カリフラワー 1コ(300g)
  • だし昆布 (5cm四方) 1枚
  • カップ1
  • 砂糖 大さじ3
  • 小さじ1/3
  • 赤とうが らし (種を除く) 1本
  • 柚子(ゆず) の搾り汁 適量

作り方

  1. 1カリフラワーは小房に分ける。熱湯にサッと通してざるに上げ、水けをよく拭く。
  2. 2ボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 3ジッパー付きの保存袋にカリフラワーを入れて2とだし昆布、赤とうがらしを加え、冷蔵庫に1~2時間おく。冷蔵庫で約1週間保存できる。柚子の搾り汁は食べるときにかける。

ポイント

  • 【こちらのレシピも参考に!】 フライパンチャーシュー