材料 (2人分)

  • さつまいも 200g
  • ぎんなん 10個
  • まいたけ 50g
  • しめじ 50g
  • ベーコン 50g
  • 柚子 1個
  • 米 1合
  • もち米 1合
  • 油 適量
  • ☆合わせだし
  • だし 450ml
  • 塩 小さじ1/3
  • みりん 大さじ1 1/3
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1 1/3

作り方

  1. 1さつまいもは1cm角に切って水に落として水気を取り、まいたけとしめじは小房に分け、ぎんなんは殻をむき、ベーコンは1cm角に切る。
  2. 2もち米と米を合わせて洗い、30分ザルに上げる。
  3. 3ボウルに合わせだしのだし、塩、みりん、酒、しょうゆを合わせる。
  4. 4フライパンに油少量を熱し、ベーコンを中火で炒め、さつまいも、まいたけ、しめじ、ぎんなんを加えて炒める。
  5. 5炊飯器に(2)、(3)、(4)を加えて炊く。
  6. 6器に盛り、柚子の皮をおろしてかける。

ポイント

  • もち米と米を洗って30分ザルに上げる。ベーコンを加えてコクを出す。