材料 (2人分)

  • 　ココナッツミルクパウダー 1パック(60g)
  • 　水 1カップ
  • 　砂糖 大さじ2
  • タピオカ(小粒) 1/2カップ
  • メロン 1/2個

作り方

  1. 1鍋にココナッツミルクパウダー、分量の水、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
  2. 2タピオカは熱湯に入れて、透明になるまで12～15分ゆで、ザルにとって流水で洗いながら冷ます。
  3. 3メロンは種を除き、果肉をすくいとって食べやすい大きさに切る。
  4. 4メロンの皮を容器にして(1)～(3)を入れる。

ポイント

  • ・タピオカは大きさによって戻し方、ゆで方が異なります。
  • ・大粒は一晩かけてもどし、7～8分ゆで(芯が残っててOK、これ以上ゆでてはドロドロに)。
  • ・小粒は戻さず直接熱湯に入れて透明になるまでゆでます。
  • ・ゆで上がりは流水で洗った後、しばらく時間をおいて、くっついてしまった場合は湯で洗うとよい。
  • ・メロンのほかにすいかやパイナップルをくり抜いて作っても。