材料 (2人分)

  • ひじき(乾) 15g
  • 鶏ひき肉 150g
  • ししとう 10本
  • にんじん 50g
  • しょうが 15g
  • 粉山椒 適量
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • だし 300ml
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • しょうゆ 大さじ1 2/3

作り方

  1. 1ひじきは水洗いしてたっぷりの水に5分漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2ししとうは1cm幅に切り、にんじんは5mm角に切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、しょうがを中火で炒め、豚肉がパラパラになったら、ひじき、ししとう、にんじんを加えてひじきの水分をとばし、煮汁のだし、砂糖、しょうゆを加えて5〜6分煮る。
  4. 4(3)を器に盛り、粉山椒をふる。

ポイント

  • ひき肉はパラパラになるまで炒める。ひじきの水分がとぶまで炒める。