材料 (材料)

  • バナナ 2本
  • あずきあん(市販品) 120g
  • 春巻きの皮 8枚
  • ●小麦粉、油

作り方

  1. 1バナナは皮をむいて長さを半分に切り、さらに厚みを半分に切る。あずきあんは8等分(約15g)に分ける。
  2. 2小麦粉少々を同量の水で溶いてのりを作る。
  3. 3春巻きの皮を対角に広げ、バナナを1切れのせ、その上にあずきあんをぬる。皮を手前、左右の順に折りたたみ、そのまま最後まで巻き、巻き終わりにのりをつけてしっかりととめる。残りも同様にする。
  4. 4揚げ油を180℃に熱し、(3)を入れてこんがり色づくまで揚げ、食べやすく切る。

ポイント

  • ・春巻きの皮はツルツルした面を下にして巻くこと(逆の面を下にすると揚げたときにザラザラの表面に)。
  • ・ウーロン茶は香りのすばらしさを楽しむもの。
  • ・必ず沸騰した湯を使うことがポイント(茶葉を開かせる)。
  • ・茶壺に湯を入れたままにせず、必ず茶海に出しきっておくこと。