材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉(かたまり) 300g
  • おろししょうが 10g
  • おろしにんにく 10g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 溶き卵 1/2個分
  • いりごま(白) 30g
  • レモン 2個
  • 砂糖 小さじ2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1豚ヒレ肉は1cm幅に切り、おろししょうが、おろしにんにく、しょうゆをもんで、下味をつける。
  2. 2(1)に片栗粉を全体にまぶし、片面に溶き卵、いりごまをつける。
  3. 3レモンの皮をむいて果肉を1cmくらいに切り、砂糖を混ぜる。
  4. 4170度の揚げ油に(2)の豚肉を入れ、色づいたら取り出して油をきって器に盛り、(3)をかける。

ポイント

  • 薬味を効かせて下味をつける。レモンの果肉に砂糖を加え、ソースにする。