材料 (材料)

  • ■大人味のチョコレートクランチ
  • (15×25cmのバット1台分)
  • クーベルチュールチョコレート(ビター) 70g
  • ココナッツオイル 40g
  • ミューズリー 100g
  • チリパウダー 小さじ1/4~1/5
  • 岩塩 少々
  • ■子どものためのチョコレートクランチ
  • (クッキー型5~6個分)
  • クーベルチュールチョコレート(ビター) 70g
  • ココナッツオイル 40g
  • ミューズリー 100g

作り方

  1. 1大人味のチョコレートクランチ チョコレートは細かく刻んでおく。 鍋にチョコレートとココナッツオイルを入れ、50~60℃の湯煎にかけ、木ベラでときどき混ぜながらなめらかに溶かす(オイルが液体状の場合は、チョコレートだけを湯煎にかけ、溶けたらオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる)。 鍋を湯煎からはずし、ミューズリー、チリパウダーを加えて木ベラで混ぜ合わせる。 バットにオーブンシートを敷き、(3)をスプーンで広げながら入れ、岩塩を所々にふりかける。 冷凍庫に入れて冷やし固める(約5分)。完全に固まったら型からとり出し、オーブンシートで覆って食べやすい大きさに手で割る。
  2. 2子どものためのチョコレートクランチ チョコレートは細かく刻んでおく。 鍋にチョコレートとココナッツオイルを入れ、50~60℃の湯煎にかけ、木ベラでときどき混ぜながらなめらかに溶かす(オイルが液体状の場合は、チョコレートだけを湯煎にかけ、溶けたらオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる)。 鍋を湯煎からはずし、ミューズリーを加えて木ベラで混ぜ合わせる。 大きめのバットにオーブンシートを敷いてクッキー型を置き、(3)をスプーンを使って押しつけるように入れる(厚さは1cm程度)。 冷凍庫に入れて約5分冷やし固め、完全に固まったら型からはずす。

ポイント

  • ・ミューズリーはスーパーでいろいろな種類のものが出回っています。
  • ・おとな向けは、チリパウダーのほか、お好みのスパイスを入れてみるのも楽しい。
  • ・子ども向けにはミューズリーの代わりにコーンフレークでもおすすめ。
  • ・型は底のないものを使います。
  • ・冷凍庫で5分冷やしかためればOKですが、すぐに溶けるので、夏の手土産には不向きです。
  • ・大人のクランチはオーブンシートで覆って割るとよい。