材料 (2人分)

  • 冬瓜 300g
  • 厚揚げ 1個
  • おろししょうが 15g
  • しめじ 100g
  • ツナ缶 1缶(140g)
  • ☆煮汁
  • だし 500ml
  • みりん 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1冬瓜は皮をむいて一口大の7mm幅に切り、厚揚げは7mm厚さの一口大に切り、しめじは小房に分ける。
  2. 2フライパンにツナを油ごと入れ、中火でしっかり炒め、冬瓜、厚揚げ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しめじを入れ、落とし蓋をして8分煮る。
  3. 3(2)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。

ポイント

  • ツナをしっかり炒める。とろみをつけて味をからめやすくする。ツナは油ごと入れてコクを加える。