材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • たい(皮つき) 100g
  • キャベツ 150g
  • にんにく 1/2片
  • 赤唐辛子 1本
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • アンチョビー 2枚
  • パスタのゆで汁 50ml
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1たいは薄切りにし、キャベツは3cm角に切り、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取り、アンチョビーは粗みじん切りにする。
  2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティとキャベツを一緒にゆでる。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を弱火で熱し、色づいてきたらアンチョビーを加えて炒め、パスタのゆで汁を加える。
  4. 4たいに塩、こしょうし、(3)に加えて中火で火を通す。
  5. 5スパゲッティとキャベツを(4)に加えて混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • パスタのゆで汁を加えてソースにする。たいはサッと火を通す。