作り方

1. 1ボウルにバターを入れ、常温に戻して柔らかくする。
2. 2アンチョビは細かく刻み、1に入れる。レモン汁、パセリも加えて混ぜ合わせる。 レモン汁を入れることで、味がしまり、アンチョビの風味もまろやかになる。
3. 3ラップを用意し、中央に2をのせる。空気が入らないように、直径3〜4cmの棒状になるように手前から巻き、両端をねじって冷蔵庫に入れる。