作り方

1. 1芯の周囲に切り込みを入れて、フォークで芯を取り出します。
2. 2深めのフライパンや鍋にキャベツが半分つかるくらいの湯を沸かし、芯のあった部分を下にして入れます。
3. 34〜5分間したらキャベツの上下を返し、さらに3〜4分間ほどゆで、トングなどを使って外側の葉を1枚ずつはがします。
4. 4はがした葉は20〜30秒間ほど湯につけて取り出します。
5. 5冷ましてから軽く手で絞り、余分な水けをきります。