材料 (作りやすい分量)

  • オートミール 150g
  • アーモンドスライス 100g
  • ココナッツロング 50g
  • レーズン 70g
  • はちみつ 大さじ2
  • サラダ油 1/2カップ
  •  きび砂糖 70g
  •  水 1/4カップ

作り方

  1. 1小鍋にきび砂糖と分量の水を入れて火にかけ、ときどき混ぜながら砂糖を溶かし、火を止めて粗熱をとる。
  2. 2ボウルにオートミール、アーモンドスライス、ココナッツロングを入れ、はちみつとサラダ油を加えてヘラでよく混ぜ合わせ、(1)を加えてさらに混ぜる。
  3. 3天板にオーブンシートを敷き、(2)を入れて1cmほどの高さに広げる(天板が小さいときは、半量ずつ焼くとよい)。160℃のオーブンの上段に入れ、薄いきつね色になるまで15~20分かけて焼く。
  4. 4天板ごととり出し、サーバーなどで上下を返すように混ぜ、再び1cmの高さに広げる。オーブンの上段に入れ、キャラメル色になるまで6~10分かけて焼く。
  5. 5天板ごととり出し、レーズンを加えてサーバーなどで全体を混ぜ、冷ます。適当な大きさに砕いて食べる。
  6. 密閉容器に乾燥剤と一緒に入れて保存すれば、1カ月は日持ちする。乾燥剤を入れることで、あめ状に溶けるのを防ぐ。

ポイント

  • ・ドライフルーツは必ず焼き上がってから混ぜること(一緒に焼くと干からびでしまう)。
  • ・出来上がりは焼き色で判断します(こんがり色に)。
  • ・はちみつの代わりにメープルシロップでも、サラダ油の代わりにオリーブ油でもOK。
  • ・ナッツ類はほかにくるみやかぼちゃの種などをプラスしてもよい。
  • ・休日に作り置きしておくと平日の朝食やおやつに!