材料 (4人分)

  • 2合
  • なめこ 2パック(200g)
  • だし汁 約430ml(米の2割増し)
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 刻みのり 適量

作り方

  1. 1米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
  2. 2なめこは小さめのザルに入れて流水で洗い、水気をよくきる。
  3. 3炊飯器に米を入れ、塩、しょうゆ、みりんを加え、だし汁を2合の目盛りまで注ぐ。ざっと混ぜて米の上になめこをのせ、普通に炊く。
  4. 4炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛り、刻みのりをのせる。

ポイント

  • ・なめこは炊き込むので熱湯はかけず、水洗いでOK。
  • ・水加減は新米のときは減らし目にします。
  • ・食べるときに刻みのりをのせるのをお忘れなく!これでグンと味わいアップします。