材料 (2人分)

  • いわし(大) 2尾
  • にんにく 1/2片
  • 玉ねぎ 1個
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
  • レモン 1個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1いわしはうろこを取り、にんにくは芽を取って薄切りにする。
  2. 2いわしに塩、こしょうをしてにんにくをのせ、バージンオリーブ油をふって魚焼きグリルに入れ、中火で10分くらい焼く。
  3. 3玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてしっかり水気をきる。
  4. 4いわしを取り出し、レモンの皮をすりおろして表面にかけ、イタリアンパセリのみじん切りの半量をふる。
  5. 5器に玉ねぎを盛ってレモンを絞り、いわしをのせ、残りのイタリアンパセリとバージンオリーブ油をかける。

ポイント

  • いわしはにんにくの香りをつけながら焼く。レモンの皮をすりおろしていわしにかける。