材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり) 500g
  • ホワイトソース 120g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g
  • マッシュルーム 5個
  • バター 20g
  • 卵黄 1個
  • スライスチーズ 2枚
  • 粒マスタード 大さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は厚みを半分に切り、マッシュルームは5mm角に切る。
  2. 2豚肉に塩、こしょうをし、フライパンに油適量を熱し、強火で焼き色をつけ、クッキングシートを敷いたオーブンプレートに取り出す。
  3. 3(2)のフライパンの油を捨て、バターを熱し、玉ねぎのみじん切りとマッシュルームを中火で水分がなくなるまで炒め、ホワイトソースを加えて混ぜ、火を止めてスライスチーズを溶かし、卵黄を合わせる。
  4. 4豚肉に(3)をのせ、200度のオーブンで14分くらい焼く。
  5. 5(4)を器に盛り、粒マスタードを添える。

ポイント

  • 豚肉は両面色よく焼いておく。火を止めてからチーズと卵黄を加える。