作り方

1. 1グラスにミントの葉、ライムの搾り汁、シュガーシロップを順に入れ、ペストルでつぶして香りを出す。 ミントのかさが減る程度につぶします。つぶしすぎると苦味が出るので注意。
2. 2炭酸水をグラスの半分ほど注ぎ、バースプーンで50〜60回混ぜる。 グラスの底のほうから材料を軽く持ち上げるようにして混ぜ、ガス抜きをします。微炭酸にするのがポイントです。
3. 3ラム酒を加え、軽く混ぜる。氷を入れ、ミントチェリーを浮かべる。