材料 (4人分)

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
  • モッツァレラチーズ(フレッシュ) 1個(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • トマト 1個(200g)
  • レタス 1/2個(100g)
  • 　バゲット 1/2本(130g)
  • 　にんにく 1/2かけ
  • ▼ソース
  • 　酢 大さじ2
  • 　バルサミコ酢 大さじ2
  • 　オリーブ油 大さじ4
  • 　塩 小さじ2/3
  • 　こしょう 少々
  • ●塩

作り方

  1. 1牛肉は塩少々を加えた沸騰湯でさっとゆでてザルに上げ、食べやすく2～3等分に切る。
  2. 2玉ねぎは縦にごく薄く切り、氷水につけて辛みを抜き、水気をよくきる。トマトは1.5cm角のさいの目に切る。レタスは一口大にちぎる。
  3. 3モッツァレラチーズは1.5cm角のさいの目に切る。
  4. 4バゲットは縦4～6つ割りにし、切り口をにんにくの切り口でこすって風味を移す。これを2～3cm幅に切り、オーブントースターでカリッと焼く。
  5. 5ボウルにソースの材料を合わせてよく混ぜ、牛肉と玉ねぎを入れてあえる。残りの材料とツナを加え、全体に混ぜ合わせる。
  6. 食べるまで時間があるときは、牛肉と玉ねぎをソースであえて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に残りの材料と混ぜる。また、あえたてのカリカリとしたパンの食感もおいしく、ソースを吸ってしんなりしたパンもおいしいので、パンは好みの段階で加えるとよい。

ポイント

  • ・水気厳禁!氷水に浸けた野菜の水気はしっかり切りましょう。
  • ・パンはカリカリの和えたてでも、汁を吸ってしんなりしてからでも どちらもおいしいです。
  • ・ベースのソースとパンがあれば、お好みの具材を自由に合わせて楽しめます。