材料 (2人分)

  • ささみ 4本(280g)
  • ヨーグルト 200g
  • パプリカ(赤) 1/4個
  • ディル(生) 4枝
  • バジル(生) 4枚
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 適量
  • こしょう 適量
  • ☆ささみの下ゆで
  • 熱湯 1リットル
  • 20g

作り方

  1. 1ささみは筋を取り、ささみの下ゆでの熱湯に塩を加え、静かに沸騰しているところに入れて3分ゆでる。
  2. 2パプリカは5mm角に切る。
  3. 3ささみを取り出して粗熱を取り、一口大のそぎ切りにする。
  4. 4ボウルにヨーグルト、パプリカを入れて混ぜ、塩、こしょう、バージンオリーブ油で味を調え、ディル、バジルをちぎって混ぜる。
  5. 5器にささみを盛り、(4)をかける。

ポイント

  • ささみは静かに沸騰している状態で3分ゆでる。香草は直前にちぎって香りを生かす。