材料 (2人分)

  • いちご 14〜15コ(250g)
  • 豚肩ロース肉 300g
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 小さじ1/3
  • 小麦粉 適量
  • 【たれ】
  • バルサミコ酢 120ml
  • しょうゆ 大さじ1強
  • 揚げ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1いちごはヘタを取る。
  2. 2豚肉は3.5cm角に切る。【A】の塩、黒こしょうをふってなじませ、小麦粉をまぶす。
  3. 3揚げ油を160℃〜170℃に熱して豚肉をカラリと揚げ、油をきる。
  4. 4小鍋に【バルサミコ酢】を入れ、約35mlになるまで煮詰める。
  5. 5表面加工のしてあるフライパンに、煮詰めたバルサミコ酢としょうゆを入れ、強火にかけて煮立てる。トロリとしたら豚肉を加えて混ぜ、さらにいちごを加えてたれをからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。